gameObject.camera.cullingMask = (1 << LayerMask.NameToLayer("Map"));
==== レイヤーを追加する ====
gameObject.camera.cullingMask |= (1 << LayerMask.NameToLayer("BG"));
==== レイヤーを除去する ====
gameObject.camera.cullingMask &= ~(1 << LayerMask.NameToLayer("BG"));