SystemInfo.operatingSystem.Containsを使えば、アプリを実行するOSが何なのかを判別できます。

if( SystemInfo.operatingSystem.Contains("Windows") )
{
	Debug.Log("Windows!");
}
 
if( SystemInfo.operatingSystem.Contains("Mac") )
{
	Debug.Log("Mac!");
}
 
if( SystemInfo.operatingSystem.Contains("Android") )
{
	Debug.Log("Android!");
}
 
if( SystemInfo.operatingSystem.Contains("iPhone") )
{
	Debug.Log("iPhone!");
}