GameObjectを非表示にするには二つの方法がある。

• renderer.enabledをfalseにする
• SetActiveRecursively()でdeactivateする

この二通りが考えられます。前者は描画だけ行われなくなり、後者はUpdateも行われなくなります。

void Start ()
{
    renderer.enabled = false;
}

GameObjectの描画が行われなくなります。

void Start()
{
    gameObject.SetActiveRecursively( false );
}

Updateも行われなくなります。

UnityのバージョンによってはSetActiveRecursively()の仕様は非推奨になっています。 この場合はSetActiveを使います。

void Start ()
{
    gameObject.SetActive( false );
}